Mindennapi kenyér határok nélkül a Sóstói Múzeumfaluban
Különleges kenyeres programmal zárult a Sóstói Múzeumfalu A ház lelke: a konyha" című, ukrajnai szellemi kulturális örökség megőrzését támogató, és gasztronómiai témájú mintaprojektje május 18-án, vasárnap, a Múzeumi Világnapon.
Miközben kelt a magyar receptúra szerint összeállított kenyér és kondérban készült az ukrán képosztás, húsos levesétel, a kápusznyák, vajat köpülhettek a vállalkozó szelleműek, de a proszofóra nevű görögkatolikus szakrális kenyér készítésének folyamatába is bepillantást nyerhettek a Görögkatolikus Múzeum igazgatója dr. Szabó Irén és dr. Szarka Jánosné tisztelendő asszony jóvoltából.
A proszfóra az az áldozati kenyér, melyből a pap a Szent Liturgiához szükséges kenyér-részeket lándzsával kivágja. Külön erre az alkalomra sütik, általában a tisztelendő felesége készíti. A tetejére egy pecsétet nyomnak a közepén (többek között) kereszttel és a IC XC NI KA (Jézus Krisztus Győz) felirattal. Lisztből, élesztőből, vízből és sóból készül.
Az ukrán esküvőkön hagyományosan felszolgált és szimbolikus jelentéssel bíró díszítőelemekkel ékesített korovai elkészítésébe is belekóstolhattak az ukrán önkormányzat révén érkezett résztvevők. A díszítőmotívumok közül a búzakalászok például a terékenységet és a bőséget jelenítik meg, a levek a fiatalság és gazdagság, a rózsák a szerelem jelképei. A tészta alsó szélére kerülő tészacsíkokból készült fonat a napot és az életerőt szimbolizálják. A résztvevők közösen elkészíttek egy korovait, melyet együtt díszítettek fel tésztéból kivágott díszítőelemekkel.
A programsorozat zárásaként együttműködési megállapodást kötött a Szabolcs-Szatmár-Bereg Vármegye Területi Ukrán Nemzetiségi Önkormányzat és a Sóstói Múzeumfalu.
A mintaprojekt esemény a Szabadtéri Néprajzi Múzeum – Múzeumi Oktatási és Módszertani Központ „A lakóhelyüket kényszerűen elhagyó ukrajnai menekültek szellemi kulturális örökségének védelme Magyarországon: befogadó közösségi gyakorlatok” című projektje keretében valósult meg.
Beszámoló és fotók: Kajári Gabi, SZNM-MOKK
| Kapcsolódó cikkek | |||
| Videó: Kenyér határok nélkül a Sóstói Múzeumfaluban | |||
        |
